Notice: register_uninstall_hook was called incorrectly. Only a static class method or function can be used in an uninstall hook. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/eduorg/ukrosvita.org/01/nvk9-sumy/wp-includes/functions.php on line 4161
Пам’ятка для батьків «Профілактика сальмонельозу» | Cайт НВК № 9 "Веснянка" м. Суми
Home   Спеціалісти   Лікар радить   Пам’ятка для батьків «Профілактика сальмонельозу»

Пам’ятка для батьків «Профілактика сальмонельозу»

   Сальмонельозце захворювання визване мікробами з роду сальмонелл.shprits005

   Джерело інфекції  На сальмонельоз хворіють і люди, і тварини. Більш того, тварини є основним джерелом сальмонел, а фактором передачі збудників людині слугують продукти харчування. Особливо часто заражені сальмонелами яйця водоплавних птахів, тому діючими санітарними правилами заборонена реалізація яєць водоплавних птахів (гусей, качок) в роздрібній торговій мережі.

    Механізм передачі – сальмонельозом можна заразитися при контакті з твариною. Однак частіше зараження відбувається через продукти харчування – м'ясо тварин та птахів, м’ясні субпродукти, продукти їх переробки, яйця, молоко та приготовані з молока та яєць продукти (сир, сметана, морозиво, майонез, креми та ін.). Овочі, фрукти, ягоди можуть бути заражені при удобренні ґрунту гноєм. М'ясо та птахи інфікуються часто при забої тварин, особливо вимушеному. Важлива роль в передачі інфекції належить забрудненим рукам, які переносять збудників, наприклад, з м’яса на будь-які інші продукти та приготовану їжу, а також на посуд, кухонний інвентар, серветки, рушники. Сальмонельозом можна заразися й від хворої людини або носія. Передача збудників здійснюєть-ся при недотриманні правил особистої гігієни через забруднені руки, посуд, кухонний інвентар.

   Інкубаційний період – від 6 до 24 годин

   Ознаки – погіршення загального стану,зявляється нудота,  блювота, біль у шлунку,підвищення температури тіла, випорожнення стає рідким, з’являються слиз.

   Профілактика – якісна водасуворе виконання правил особистої гігієни, привал транспортування, обробки, приготування  їжі, термінів реалізації продуктів харчування, суворе дотримання правил обробки санвузлів, наявність миючих засобів

 

Коментарі відсутні.